Спецдиета для гипертоников

    Американские врачи разработали специальную диету для гипертоников. Называется она DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension — диетологический подход к лечению гипертонии).

    Учёные утверждают: DASH способна уже через две недели понизить артериальное давление и облегчить контроль за его уровнем.

    Американская ассоциация сердца рекомендует DASH в целях профилактики не только гипертонии, но и сердечно-сосудистых заболеваний в целом. Как показали клинические исследования, диета помогает также предотвратить или замедлить развитие остеопороза, диабета 2-го типа и рака. И, разумеется, нормализует вес.

    Принцип DASH простой — больше овощей, фруктов, цельнозерновых и обезжиренных молочных продуктов. Позволены рыба, постное мясо, орехи, семена. Меньше жирного, сладкого, соленого. На первый взгляд ничего революционного. Но за банальными, казалось бы, рекомендациями стоят серьезные научные обоснования: таким образом организм получает калий, кальций и магний, совместно эти элементы оказывают мощный нормализующий эффект на кровяное давление. Самое главное — правильное сочетание полезных веществ в рационе. Это и есть изюминка диеты.

    Здесь не надо считать невидимые калории, количество белков, жиров, углеводов. Действует простая система порций. Ее основа — чашка объемом 240 миллилитров. У каждого дома найдется такая. Сделайте ее своей мерой. Подберите тарелки, в которые войдут полная чашка воды, полчашки, из них и будете есть свои порции каши, овощные гарниры.

    Ежедневно нужно съедать 6—8 порций зерновых продуктов. Хлеб предпочтительно зерновой, черный, а не белый. Каши из цельных круп, коричневого риса. Несладкие хлопья, макаронные изделия из муки грубого помола.

    Порция — 1 ломтик хлеба, 1 чашка хлопьев, полчашки каш, вареных макарон.

    Овощи: 4—5 порций в день. Порция — чашка резаных свежих овощей, полчашки вареных, 200 г овощного сока.

    Фрукты: 4—5 порций в день. Порция — 1 средний фрукт, полчашки натурального фруктового сока, четверть чашки сухофруктов.

    Молочные продукты: 2—3 порции в день. Порция — 1 чашка молока, кефира, простокваши, йогурта (обезжиренного или 1-процентной жирности), 50 г сыра.

    Мясо, рыба, птица — 6 порций в день. Порция — всего 30 граммов!

    Причем мясо только постное, с овощным гарниром. Курица — без кожи. Рекомендуется варить, тушить, жарить на гриле, а не на сковороде.

    Жиры, растительное масло и яйца: 2—3 порции в день.

    Порция — 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. легкого майонеза, 2 ст. л. легких салатных заправок; яйцо (не более 4 штук в неделю).

    Орехи, семечки и бобы: 4—5 порций в неделю. Порция — 45 г орехов, 2 ст. л. тыквенных, подсолнечных семечек, полчашки вареного гороха, фасоли.

    Сладости: 5 порций в неделю, и лучше стремиться уменьшить их количество.

    Порция — 1 ст. л. сахара, меда, джема, варенья, чашка лимонада.

    ВАЖНО! Иногда можно перебрать продуктов одной группы или недобрать других. Но старайтесь, чтобы итог за неделю вышел в рамках рекомендованного.

    Создатели DASH советуют осваивать новый стиль питания постепенно.

    Введите порцию фруктов на обед, ужин или в качестве перекуса.

    Салат заправляйте половиной привычного количества масла или майонеза.

    Постепенно увеличивайте дневную порцию молочных продуктов. Начните пить молоко на завтрак или в обед вместо сладкого чая, кофе.

    Любите мясо? Уменьшайте его порцию вдвое или втрое. Один или два приема пищи в неделю пусть будут вегетарианскими.

    Одно из главных условий диеты — меньше соли. Реже используйте магазинные полуфабрикаты — они очень соленые. Не солите каши, макароны при варке. Вместо соли добавляйте в блюда специи, лимонный сок.

    Если вам прописаны лекарства для снижения давления, продолжайте их принимать.

    Надежда ПОПОВА.

Адрес материала: //mail.msn.kg/ru/news/42362/