Чудо-блюдо

    Бешбармак — уникальное блюдо по своим вкусовым качествам и полезности, утверждают казахстанские врачи-кардиологи. И пусть диетологи говорят, что смешивать углеводы с белками вредно, в Центральной Азии по-прежнему предпочитают сытные мясные блюда с добавлением мучных изделий.

    “Говорят, что питание должно быть раздельным, — высказалась по итогам последних исследований главный кардиолог Казахстана, доктор медицинских наук Махаббат Бекбосынова. — Но давайте посмотрим на долгожителей страны: они питаются нашей традиционной кухней, у нас прием такой пищи заложен генетически. В Казахстане еще в прошлом столетии проводились исследования, которые показали, что конина содержит липопротеиды высокой плотности, полезные для организма. Думаю, не совсем здоровым является обычай подавать бешбармак поздно вечером, более правильным будет есть это блюдо в обед или ранним вечером. Наши предки были мудрыми — после мяса пили шубат и кумыс, а  это бифидобактерии и щелочи, которые дают возможность выводить мочевую кислоту и проводить профилактику гнилостных процессов в кишечнике. И потом, у них был совсем другой образ жизни: после приема пищи из мяса они садились на коней и скакали по степи. Потому все должно быть пропорционально — наша еда и физические нагрузки”.

    Надежда ПОПОВА.

Адрес материала: //mail.msn.kg/ru/news/37886/