Чудо-корешок

    Более миллиона кыргызстанцев страдают гипертоническими болезнями. 40 процентов из них — горожане, занятые в основном интеллектуальным трудом. Для них имбирный чай — лучший друг и помощник.

    Бабушкины советы

    • Японские и китайские ученые утверждают: имбирь хорошо разжижает кровь, благодаря чему мозг лучше снабжается кислородом. Результаты нового исследования, проведенного в Таиланде, также показали: имбирь улучшает память.

    • Лучший способ получить здоровую дозу имбиря в своем рационе — использовать свежий корень. Можно сделать это, добавив его в любимые блюда или заварить свежий имбирный чай. Если нет возможности достать свежее растение, экстракты и сиропы также отлично подойдут. Добавьте их в домашние напитки или коктейли. Помимо превосходного аромата, они очень вкусные.

    • Для приготовления чая требуется кусочек имбирного корня 2,5 см и 2 чашки воды. Варить нужно 10—20 минут в зависимости от вкусовых предпочтений. Напиток получается мягким, если время кипячения минимальное. Более пряный вкус дает длительная варка корня. Затем отвар процеживают, добавляют мед, лимон или даже фруктово-травяной чай для улучшения вкуса.

    • Имбирь добавляют и в различные соусы. Полторы столовой ложки нарезанного имбиря и морковный сок составят полезный и вкусный рецепт рыбы в пикантном бульоне. Подайте его с хрустящим хлебом или рисом в качестве гарнира.

    • Имбирный соус в чистом виде придаст любому овощному салату пикантность. Смешать 1/4 чашки рисового уксуса, 1,5 ст. ложки сахара и столовую ложку мелко натертого свежего имбиря, а также 1/4 чашки растительного масла. Приправить соус солью и свежемолотым душистым перцем.

    Надежда ПОПОВА.

Адрес материала: //mail.msn.kg/ru/news/37337/